THEMA BUFFET KEUZES

 
Wij koken en bakken met veel aandacht voor smaak voedzame gerechten uit verschillende werelddelen en landen. Hierbij moet u bijvoorbeeld denken aan de Mediterrane keuken, maar ook de Midden Oosterse keuken en de veganistische keuken. Bij ons eet u lekker en gevarieerd; er is voor ieder wat wils. In onze dienstverlening zijn wij flexibel en schakelen wij snel.

Onze passie voor kwaliteit proeft u gegarandeerd terug
in onze hapjes, gerechten en ruime buffet keuze!

 
Minimaal 5 gerechten per buffet of minimaal 8 hapjes en minimaal 20 porties per gerecht/hapje. Switchen tussen buffetten mag, bijvoorbeeld een combinatie van het Griekse buffet en het Mediterrane hapjes buffet
 

Mediterraan hapjes buffet



Courgette rolletjes
Mediterrane gehaktballetjes
-
Patatas bravas
-
Gegrilde champignons in knoflook dressing
-
Garnalen spiesjes
-
Spanakopita (Griekse spinaziekoek)
-
Feta saganaki (gegrilde, pittige feta)
-
Gegrilde aubergine met basilicum
-
Dolmades
-
Kippendijtjes in rode saus
-
Courgette rolletjes met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat & basilicum
-
Stokbrood met smeersels (aioli, zongedroogde tomatentapenade, kruidenboter)
-
Italiaanse hamrolletjes met perzik, ricotta en rucola
-
Verse vijgen gevuld met warme geitenkaas
-
Verschillende Italiaanse worstsoorten, Provolone kaas, crostini en olijven
-
Mini Tiramisu
-
Mini trifle met vruchten van het seizoen
 

Italiaans buffet

Foccacia met zongedroogde tomaat en olijven
-
Gegrilde Italiaanse groeten met aioli
-
Italiaanse hamrolletjes met perzik, ricotta en rucola
-
Courgette rolletje met Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en basilicum
-
Verschillende Italiaanse worstsoorten, Provolone kaas, crostini, en olijven
-
Crostini tonijnsalade
-
Stokbrood met zongedroogde tomatentapenade, olijventapenade en Italiaanse kruidenboter
-
Insalata Caprese met tomaten, pijnboompitjes, basilicum en balsamico
-
Pasta salade
-
Spinaziesalade met Italiaanse ham
-
Italiaanse tomatensoep met verse oregano
-
Traditionele lasagne met rundergehakt en Italiaanse groenten
-
Pasta funghi met verschillende soorten paddenstoelen
-
Melanzane alla Parmigiana (ovenschotel met aubergine)
-
Kippendijtjes in rode saus met Italiaanse kruiden
-
Pasta Carbonara (pastagerecht met spek, courgette, room en Parmezaanse kaas)
-
Tiramisu
-
Amandeltaart met Frangelico (noten likeur)


Pasta funghi met verschillende soorten paddenstoelen
 

Grieks buffet

Griekse salade


Griekse salade
Keftedes, Griekse gehaktballetjes
-
Kolokithokeftedes, Griekse courgettekroketjes met kaas
-
Dolmades, gevulde wijnbladeren
-
Spanakoptia, Spinaziekoek van bladerdeeg met Griekse feta
-
Feta saganaki, gebakken feta pittig gekruid
-
Gegrild kipspiesje met Griekse kruiden
-
Stokbrood met Tzatziki en auberginesalade
-
Griekse salade
-
Gyros
-
Gebakken aardappeltjes met Griekse kruiden
-
Gemista, Griekse gevulde paprika's met rijst en kruiden
-
Kippendijtjes in romige ouzosaus
-
Gegrilde Griekse groenten met Tzatziki
-
Moussaka Traditioneel Grieks ovengerecht met rundergehakt en aubergine
-
Baklava (Grieks nagerecht met filodeeg, noten, kaneel en honing)
-
Griekse yoghurt met noten en honing
 

Midden-Oosters buffet

Samosa met rundergehakt
-
B'stilla o.a. kip, kaneel, saffraan, Ras el Hanout en amandel
-
Platbrood met verschillende soorten dips (yoghurtdip met granaatappel/baharat, auberginesalade, paprikasalade)
-
Vingers van Fatima (filodeeg hapje met rundergehakt en kruiden)
-
Briouats met tonijn
-
Tabbouleh (Libanese salade van bulgur met citroen, sinaasappel, munt, lenteui, komkommer, kip, sla en wortel) -
-
Vegetarische couscous salade
-
Chorba (pittige tomatensoep met knoflookyoghurt)
-
Flensjes met spinazie, courgette en kikkererwten geserveerd met gegrilde halloumi met sesam en honing
-
Citroen, olijven salade
-
Tajine van rundvlees met aardappelen en kikkererwten
-
Tajine van kip en dadels
-
Tajine met verschillende soorten vis en venkel
-
Couscous met geroosterde groenten en noten
-
Griesmeelpudding met tuttifrutti
-
M'hanncha met amandel, pinda, kaneel en oranjebloesem



Citroen, olijven salade
 

Veganistisch buffet


Selectie vegan taartjes van SUE
Amuse van avocado- tuinbonenpuree
-
Salade van gegrilde radicchio en sugar snaps
-
Carpaccio van tomaten met salsa van bosui en gember
-
Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel
-
Geroosterde wortels en tomaten met gember, quinoa en munt
-
Salade van parelgort met balsamico bietjes, granaatappel pitjes, verse kruiden, tomaatjes, pijnboompitjes en vegan kaas
-
Pastataart met pompoen, edelgistvlokken, vegan roomkaas en spinazie
-
Tajine met 6 soorten groenten, abrikozen en noten
-
Pittige vegan curry met rijst en cashewnoten
-
Aubergine rolletje met noten crumble en zoete couscous
-
Vegan hartige taart, verschilt per seizoen
-
Noedels met tempeh crumble, broccoli en een pittig pindasausje
-
Wraps met vegan stukjes, gegrilde groenten en vegan aioli
-
Selectie taartjes van Sue
-
Macarons van vegan macarons
 
Alle hapjes en gerechten in onze buffetten kunnen ook vegetarisch, glutenvrij- en/of lactosevrij gemaakt worden
Vraag een vrijblijvende offerte aan